13:18 

Несколько летних рецептов - Овощная запеканка:

Берем 5-6 средних морковок, 2 картофелины, 2-3 помидора, 3 луковицы репчатого лука, 1-2 болгарских перца, 6 яиц, пара веточек киндзы и укропа.

Морковь и картофель отвариваем, морковь нарезаем кубиками 1х1 см, картофель мельче, помидоры также кубиками, но можно немного крупнее. Лук нарезать, поджарить до первого золотистого цвета. Морковь, картофель, помидоры и лук поместить в глубокую сковороду, перемешать, залить растительным маслом, посолить, перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью и уложить кружочками нарезанный болгарский перец. Закрыть сковороду крышкой и уложить в духовку, периодически проверять. Когда сок с маслом в сковороде начнут закипать, залить содержимое яйцами, взбитыми с парой щепоток соли и двумя чайными ложками муки. Доготавливать, пока яйца не прожарятся сверху.

Можно в овощи добавить натертую брынзу, а также добавить немного черного (или белого) перца для аромата.

@темы: запеканка, кулинария, лето, овощи

URL
   

Готовим красиво и вкусно =)

главная