• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Лето (список заголовков)
13:18 

Несколько летних рецептов - Овощная запеканка:

Берем 5-6 средних морковок, 2 картофелины, 2-3 помидора, 3 луковицы репчатого лука, 1-2 болгарских перца, 6 яиц, пара веточек киндзы и укропа.

Морковь и картофель отвариваем, морковь нарезаем кубиками 1х1 см, картофель мельче, помидоры также кубиками, но можно немного крупнее. Лук нарезать, поджарить до первого золотистого цвета. Морковь, картофель, помидоры и лук поместить в глубокую сковороду, перемешать, залить растительным маслом, посолить, перемешать, сверху посыпать рубленой зеленью и уложить кружочками нарезанный болгарский перец. Закрыть сковороду крышкой и уложить в духовку, периодически проверять. Когда сок с маслом в сковороде начнут закипать, залить содержимое яйцами, взбитыми с парой щепоток соли и двумя чайными ложками муки. Доготавливать, пока яйца не прожарятся сверху.

Можно в овощи добавить натертую брынзу, а также добавить немного черного (или белого) перца для аромата.

@темы: запеканка, кулинария, лето, овощи

13:09 

Несколько летних рецептов - "Рататуй" (Ratatouille):

2 средних баклажана;
2 средних кабачка (можно заменить также баклажанами);
4-5 помидоров;
2 болгарских перца;
несколько веточек петрушки;
5-6 зубчиков чеснока;
подсолнечное масло, соль, черный перец.

Баклажаны, кабачки и томаты нарезать кружочками по 3 мм толщиной и поочередно уложить в глубокую сковородку (на глубину чуть больше диаметра "кружка"), куда предварительно было налито подсолнечное масло. Болгарский перец нарезать квадратиками примерно 1х1см, чеснок раздавив лезвием ножа (плашмя), мелко нарубить, нарезать петрушку, посолить, засыпать это сверху овощей в сковородку. Сковородку накрыть крышкой и положить в духовку на среднюю температуру (200°С), пока баклажаны и кабачки полностью не потеряют белый цвет.

@темы: баклажаны, кабачки, кулинария, лето, рататуй

Готовим красиво и вкусно =)

главная